Десятидневное меню для школьной столовой ( младшее звено)
№
технологической
карты

Наименование блюда

226

Каша молочная « Дружба» с
маслом сливочным

462

Какао с молоком
Батон
Итого за завтрак

Наименование блюда

Пищевые вещества (г)

В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

259,6

1,3

0,5

0,0

0,0

108,6

0,0

25,4

0,5

24,1

136,5

0,0

0,5

12,0

-

110,6

-

27,0

0,9

33,4
90,5

146,0
542,1

0,0
1,3

0,0
1,0

0,0
12,0

0,0
0,0

0,0
219,2

0,0
0,0

0,0
52,4

0,0
1,4

Б

Ж

У

250/10

6,3

8,1

33,0

200

2,6

3,3

60
520

3,1
12,0

0,0
11,4

С 711лет

День 1 – завтрак

№
технологической
карты

Выход
( г)

Выход
( г)
С 711лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

9,7
8,0
1,6
5,3
0,2
3,1
24,9

4,8
24,0
3,09
3,0
0,1
0,0
34,99

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

Е

Минеральные
вещества (мн)
Ca
P
Mg
Fe

С

А

0,1
0,0
0,1
-

4,7
0,3
0,0
0,05

19,0
9,0
-

-

15,2
56,4
12,5
4,5

-

36,8
6,7
7,3
1,1

0,9
0,9
0,7
0,2

0,2

5,05

28,0

-

88,7

-

51,9

2,7

День 1 – обед
123
339
404
256
496

Суп с рыбными консервами
Котлета из ( п/ф) паровая
Соус молочный
Макаронные изделия отварные
Напиток из шиповника
Хлеб валетэк
Итого за обед

250/30
100
50
150
200
60
840

13,1
0,0
3,1
34,1
19,5
33,4
103,2

134,4
248,0
61,2
189,9
79,7
146
859,2

№
технологической
карты

214

457

№
технологической
карты

Наименование блюда

Выход
( г)

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

250/10

7,4

8,4

44,4

200
60
520

0,1
3,1
10,6

3,09
0,0
11,49

9,8
33,4
87,6

С 711лет

День 2 – завтрак
Каша манная вязкая с маслом
сливочным
Чай с сахаром
Батон
Итого за завтрак

Наименование блюда

Выход
( г)
С 711лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мп)
Ca
p
Mg Fe

282,8

0,1

0,6

0,0

0,0

143,6

0,0

21,5

0,5

67,4
146,0
496,2

0,0
0,0
0,1

0,0
0,0
0,6

0,0
0,0
0,0

0,0
0,0
0,0

0,3
0,0
143,9

0,0
0,0
0,0

4,2
0,0
25,7

0,7
0,0
1,2

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

День 2 – обед
104
202
372
495

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

13,6

Щи из свежей капусты с
картофелем
Каша гречневая рассыпчатая

250

3,0

5,0

7,0

94

0,0

150

5,8

2,3

38,3

197,1

0,0

Гуляш из свинины
Компот из сухофруктов
Хлеб валетэк

100
200
60

12,55
1,0
3,1

12,99
0,1
0,0

4,01
17,1
33,4

182,25
126,2
146

0

-

-

13,6

-

19,2

0,7

0,0

-

-

17,3

-

0,0

4,6

5,07
0,05

0

-

30,52 119,19 24,03 2,10
0,3
20,0 0,7

Итого за обед
№
технологической
карты

Наименование блюда

760
Выход
( г)
С 711лет

25,45

20,39

102,21

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

745,55

0,0

Энергетическая
ценность (ккал)

18,72 -

-

65,92 119,19 44,33 7,6

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

263,1

0,13

0,5

0,0

-

121,8

-

39,3

1,3

0,0
0,13

0,5
1,0

12,0
12,0

-

110,6
232,4

-

27,0
63,3

0,9

146,0
545,6

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

День 3 – завтрак
223
462

№
технологической
карты

Каша пшённая вязкая с маслом
сливочным
Какао с молоком
Батон
Итого за завтрак

250/10

8,1

7,5

40,8

200
60
520

2,6
3,1
13,8

3,3
0,0
10,8

24,1
33,4
98,3

Наименование блюда

Выход
( г)
С 711лет

День 3 – обед
130
367
386
457

Суп с макаронными изделиями и
картофелем
Кура тушёная в томатном соусе
Рис припушенный
Чай с сахаром
Хлеб валетэк

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

136,5

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

2,2

3,4

5,5

23,9

171,3

0,1

6,5

-

-

27,7

-

34,6

1,2

11,6
3,6
0,1
3,1

14,8
3,8
3,09
0,0

2,3
41,8
9,8
33,4

188,8
213,4
67,4
146,0

0,0
0,3
0,0
-

0,3
0,0
0,0
-

28,3
0,0
0,0
-

-

11,8
10,2
0,3
-

-

9,0
0,0
4,2
-

0,8
0,2
0,7
-

250/10
100
150
200
60

Итого за обед

№
технологической
карты

Наименование блюда

770

Выход
( г)
С 711лет

21,8

27,19

112,2

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

786,9

0,4

Энергетическая
ценность (ккал)

У

6,8

28,3

-

50,0

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

Витамины (мп)
В1

С

А

-

47,8

2,9

День 4 – завтрак
212
457

№
технологической
карты

Каша из крупы «Геркулес»
вязкая с маслом сливочным
Чай с сахаром
Батон
Итого за завтрак

250/10

8,0

9,3

36,5

261,7

0,12

0,6

27,0

-

130,8 -

62,8

1,5

200
60
520

0,1
3,1
11,2

3,09
0,0
12,39

9,8
33,4
79,7

67,4
146,0
475,1

0
0,12

0
0,6

0
27,0

-

0,3
131,1 -

4,2
67,0

0,7
2,2

Наименование блюда

Выход
( г)

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

С 711лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

День 4 – обед__
123

Суп крестьянский с крупой

250

2,2

5,3

14,7

115,3

0,1

8,0

-

-

30,3

-

17,7

0,7

322
462

Рагу из отварного мяса свинины
Какао с молоком
Хлеб валетэк

200
200
60

14,8
2,6
3,1

16,8
3,3
0,0

31,9
24,1
33,4

338
136,5
146,0

0,1
0,0
-

1,3
0,5
-

-

-

53,1 110,6 -

53,1
27
-

2,9
0,9
-

Итого за обед

№
технологической
карты

Наименование блюда

710

Выход
( г)

22,7

25,4

104,1

Пищевые вещества (г)
Б

С 711лет

Ж

У

735,8

0,2

Энергетическая
ценность (ккал)

9,8

-

-

194,0 -

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

97,8

4,5

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

День 5 – завтрак
Каша рисовая вязкая с маслом
сливочным
Какао с молоком
Батон
Итого за завтрак

217
462

№
технологической
карты

95

372
685
457

Наименование блюда

250/10

6,5

11,6

50,5

332,4

0,12

0,5

0,0

-

119,5 -

38,8

0,25

200
60
520

2,6
3,1
12,2

3,3
0,0
14,9

24,1
33,4
108,0

136,5
146
614,9

0,0
0,12

0,5
1,0

12,0
12,0

-

110,6 230,1 -

27,0
65,8

0,9
1,15

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

Выход
( г)
С 711лет

День 5 – обед
Борщ из свежей капусты с
картофелем
Котлета из курицы п/ф паровая
Гороховое пюре
Чай с сахаром
Хлеб валетэк

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

2,1

5,3

12,7

106,9

0,0

10,8

-

-

10,8

-

21,1

0,9

15,9
15,0
0,1
3,1

15,3
1,5
3,09
0,0

9,1
34,5
9,8
33,4

209,0
211,5
67,4
146

0,05
0,06
0,0
-

0,7
0,0
0,0
-

37,2
0,0
0,0
-

-

17,7
231,17
0,3
-

-

15,3
4,2
-

1,9
2,55
0,7
-

250/10
100
150
200
60

Итого за обед

№
технологической
карты

Наименование блюда

770

Выход
( г)
С 711лет

36,2

25,19

99,5

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

740,8

0,11

Энергетическая
ценность (ккал)

У

11,5

37,2

-

259,97 -

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

40,6

6,0

Минеральные
вещества (мн)
Ca
P Mg
Fe

День 6 – завтрак
226
457

№
технологической
карты

Каша
молочная «Дружба» с
маслом сливочным
Чай с сахаром
Батон
Итого за завтрак

250/10

6,3

8,1

33,0

259,9

1,3

0,5

0,0

-

108,6

-

25,4

0,5

200
60
520

0,1
3,1
9,5

3,09
0,0
11,19

9,8
33,4
76,2

67,4
146
473,0

0,0
1,3

0,0
0,5

0,0
0,0

3,10
8
11,1

0,3
108,9

-

4,2
29,6

0,7
1,2

Наименование блюда

Выход
( г)
С 711лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

2,5
8,0
3,2
0,2
3,1
17,0

5,4
24,0
3,9
0,1
0,0
33,4

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

0,1
0,0
0,0
0,2

7,2
32,8
0,05
40,05

А

Е

Минеральные
вещества (мн)
Ca
P Mg
Fe

День 6 – обед
100
339
380
496

Рассольник «Ленинградский»
Котлета из п/ф паровая
Капуста тушёная
Напиток из шиповника
Хлеб валетэк
Итого за обед

250/10
100
150
200
60
770

18,8
14,1
19,5
33,4
85,8

133,8
248,0
104,3
79,7
146
711,8

-

-

26,0
95,8
4,5
126,3

-

125,9
34,7
1,1
161,7

1,0
1,2
0,2
2,4

№
технологической
карты

Наименование блюда

Выход
( г)
С 711лет

223

День 7 – завтрак

462

Каша пшённая вязкая с маслом
сливочным
Какао с молоком
Батон
Итого за завтрак

250/10

Наименование блюда

Выход
( г)

№
технологической
карты

С 711лет

День 7 – обед
104
202
372
457

200
60
520

Щи из свежей капусты с
картофелем
Каша гречневая рассыпчатая
Котлета куриная из п/ф паровая
Чай с сахаром
Хлеб валетэк
Итого за обед

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

8,1

7,5

40,8

2,6
3,1
13,8

3,3
0,0
10,8

24,1
33,4
98,3

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

263,1

0,13

0,5

0,0

-

121,8

136,5
146,0
545,6

0,0
0,13

0,5
1,0

12,0
12,0

0,0
0,0

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

-

0,3 110,6
122,1 110,6

39,3

1,3

27,0
66,3

0,9
2,2

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

250/10

3,0

5,0

7

94,0

0,0

13,6

-

-

13,6

-

19,2 0,7

150
100
200
60
770

5,8
15,9
0,1
3,1
27,9

2,3
15,9
3,09
0,0
26,29

38,3
9,1
9,8
33,4
97,6

197,1
209,0
67,4
146
713,5

1,0
0,05
0,0
1,05

0,7
0,0
14,3

37,2
0,0
37,2

-

17,3
17,7
0,3
48,9

259,3
259,3

0,0
15,3
4,2
38,7

4,6
1,9
0,7
7,9

№
технологической
карты

Наименование блюда

Выход
( г)

Пищевые вещества (г)
Б

С 711лет

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

День 8 – завтрак
214
457

№
технологической
карты

Каша манная вязкая с маслом
сливочным
Чай с сахаром
Батон
Итого за завтрак

Наименование блюда

250/10

7,4

8,4

44,4

282,8

0,1

0,6

0,0

-

143,6 -

21,5

0,5

200
60
520

0,1
3,1
10,6

3,09
0,0
11,49

9,8
33,4
87,6

67,4
146
496,2

0,0
0,1

0,0
0,6

0,0
0,0

-

0,3
143,9 -

4,2
25,7

0,7

Выход
( г)
С 711лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

1,2

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

День 8 – обед
128
376
484

Суп гороховый с картофелем и
гренками
Плов из мяса
Кисель
из
концентрата
плодового «Ерёмка»
Хлеб валетэк
Итого за обед

250/30

6,6

2,2

21,8

133,4

0,2

0,6

-

-

40,0

-

33,3

2,0

200
200

36,55
0,0

30,64
0,0

34,47
11,5

387,4
92,0

0,11
0,0

1,89
0,07

0,0

-

84,56
2,6

-

89,06
0,0

4,10
1,0

60
740

3,1
46,25

0,0
32,84

33.4
101,17

146
758,8

0,31

2,56

0,0

_

127,16 _

-122,36 7,1

№
технологической
карты

Наименование блюда

Выход
( г)
С 711лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

День 9– завтрак
140
462

№
технологической
карты

Суп молочный с макаронными
изделиями
Какао с молоком
Батон
Итого за завтрак

250/10

7,1

6,3

23,5

179,1

0,1

0,5

0,0

-

200
60
560

2,6
5,1
14,8

3,3
0,0
9,6

24,1
55.6
103,2

136,5
243.3
558,9

0,0
0,1

0,5
1,0

12,0
12,0

-

Наименование блюда

Выход
( г)
С 711лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

-

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

114,9 -

17,2

0,4

110,6
225,5 -

27,0
44,2

0,9
1,3

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

День 9 – обед
95
322
495

Борщ из свежей капусты
картофелем
Рагу из птицы
Компот из сухофруктов
Хлеб валетэк
Итого за обед

с

250/10

2,1

5,3

12,7

106,9

0,0

10,8

-

-

10,8

-

21,1

0,9

200
200
60
720

19,0
1,0
3,1
25,2

21,0
0,1
0,0
26,4

16,0
17,1
33,4
79,2

329,0
126,2
146
708,1

0,1
0,0
0,1

1,3
0,05
12,15

0,0
0,0

-

53,1
0,3
64,2

-

53,1
20,0
94,2

2,9
0,7
4,5

№
технологической
карты

Наименование блюда

Выход
( г)
С 711лет

Пищевые вещества (г)

250/10

8,0

9,3

36,5

200
60
520

0,1
3,1
11,2

3,09
0,0
12,39

9,8
33,4
79,7

Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
А

Минеральные
вещества (мн)
Ca
P
Mg
Fe

В1

С

Е

261,7

0,12

0,6

27,0

-

130,8 -

62,8

1,5

67,4
146
475,1

0,0
0,12

0,0
0,6

0,0
27

-

0,3
131,1 -

4,2
67,0

0,7
2,2

День 10 – завтрак
Каша из крупы «Геркулес»
вязкая с маслом сливочным
Чай с сахаром
Батон
Итого за завтрак

212
457

№
технологической
карты

Наименование блюда

Выход
( г)
С 711лет

День 10 – обед
130
299
386
462

Суп с макаронными изделиями и
картофелем
Рыба тушёная с овощами
Рис припущенный
Какао с молоком
Хлеб велетэк
Итого за обед

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

3,4

5,5

23,9

171,3

0,1

6,5

-

-

27,7

-

34,6

1,2

12,5
3,1
2,6
3,1
24,7

7,8
8,7
3,3
0,0
25,3

4,8
22,1
24,1
33,4
108,3

159,2
213,4
136,5
146
826,4

0,0
0,3
0,0
0,4

0,1
0,5
7,1

_
0.0

-

28,9
10,2
110,6
177,4

-

14,2
27
75,8

0,5
0,2
0,9
2,8

250/10
100
150
200
60
770

Десятидневное меню для школьной столовой ( старшее звено)

№
технологической
карты

Наименование блюда

226

Каша молочная « Дружба» с
маслом сливочным

462

Какао с молоком
Батон
Итого за завтрак

Наименование блюда

Пищевые вещества (г)

В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

259,6

1,3

0,5

0,0

0,0

108,6

0,0

25,4

0,5

24,1

136,5

0,0

0,5

12,0

-

110,6

-

27,0

0,9

33,4
90,5

243,3
639,4

0,0
1,3

0,0
1,0

0,0
12,0

0,0
0,0

0,0
219,2

0,0
0,0

0,0
52,4

0,0
1,4

Б

Ж

У

250/10

6,3

8,1

33,0

200

2,6

3,3

100
560

5,1
14,0

0,0
11,4

Старше
11лет

День 1 – завтрак

№
технологической
карты

Выход
( г)

Выход
( г)
Старше
11лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

9,7
8,0
1,6
6,4
0,2
5,1
31,0

4,8
24,0
3,09
3,6
0,1
0,0
35,59

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

Е

Минеральные
вещества (мн)
Ca
P
Mg
Fe

С

А

0,1
0,0
0,1
-

4,7
0,3
0,0
0,05

19,0
10,8
-

-

15,2
56,4
15,0
4,5

-

36,8
6,7
8,8
1,1

0,9
0,9
0,8
0,2

0,2

5,05

29,8

-

91,1

-

53,4

2,8

День 1 – обед
123
339
404
256
496

Суп с рыбными консервами
Котлета из ( п/ф) паровая
Соус молочный
Макаронные изделия отварные
Напиток из шиповника
Хлеб валетэк
Итого за обед

250/30
100
50
180
200
100
910

13,1
0,0
3,1
40,9
19,5
55.6
132,2

134,4
248,0
61,2
227,9
79,7
243.3
994,5

№
технологической
карты

214

457

№
технологической
карты

Наименование блюда

Выход
( г)

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

250/10

7,4

8,4

44,4

200
100
560

0,1
5,1
12,6

3,09
0,0
11,49

9,8
55.6
109.8

Старше
11лет

День 2 – завтрак
Каша манная вязкая с маслом
сливочным
Чай с сахаром
Батон
Итого за завтрак

Наименование блюда

Выход
( г)
Старше
11лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мп)
Ca
p
Mg Fe

282,8

0,1

0,6

0,0

0,0

143,6

0,0

21,5

0,5

67,4
243.3
593.5

0,0
0,0
0,1

0,0
0,0
0,6

0,0
0,0
0,0

0,0
0,0
0,0

0,3
0,0
143,9

0,0
0,0
0,0

4,2
0,0
25,7

0,7
0,0
1,2

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)

У

В1

День 2 – обед

А

Е

13,6
1,8

3,0

9,3

71,4

0,0

202

Щи из свежей капусты с
картофелем
Каша гречневая рассыпчатая

250
180

7.0

2.8

46.0

237.2

0,0

372

Гуляш из свинины

120

15.06

15.59

4.81

218.7

495

Компот из сухофруктов
Хлеб валетэк
Итого за обед

200
100
850

1,0
5,1
29,96

0,1
0,0
21,49

17,1
55.6
132,81

126,2
243.3
896,8

104

С

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

-

-

13,6

-

19,2

0,7

0,0

0,0

-

20.8

-

0,0

5.5

-

6.08

-

-

36.62 143.03 28.84 2,52

0,0

0,05

0,0

-

0,3

0,0

19,73 -

-

71,05 143.03 68,04 9,42

-

20,0

0,7

№
технологической
карты

Наименование блюда

Выход
( г)
Старше
11лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

263,1

0,13

0,5

0,0

-

121,8

-

39,3

1,3

0,0
0,13

0,5
1,0

12,0
12,0

-

110,6
232,4

-

27,0
66,3

0,9

243.3
642,9

День 3 – завтрак
223
462

№
технологической
карты

Каша пшённая вязкая с маслом
сливочным
Какао с молоком
Батон
Итого за завтрак

250/10

8,1

7,5

40,8

200
100
560

2,6
5,1
15,8

3,3
0,0
10,8

24,1
55.6
120.5

Наименование блюда

Выход
( г)
Старше
11лет

День 3 – обед
130
367
386
457

№
технологической

Суп с макаронными изделиями и
картофелем
Кура тушёная в томатном соусе
Рис припушенный
Чай с сахаром
Хлеб валетэк
Итого за обед

250/10

Наименование блюда

Выход

100
180
200
100
840

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

136,5

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

2,2

Минеральные
вещества (мн)
Ca
P
Mg
Fe

3,4

5,5

23,9

171,3

0,1

6,5

-

-

27,7

-

34,6

1,2

11,6
4.3
0,1
5,1
24,5

14,8
4.6
3,09
0,0
27,99

2,3
49.4
9,8
55.6
141,0

188,8
256.2
67,4
243.3
927,0

0,0
0,4
0
0,5

0,3
0,0
0
6,8

28,3
0,0
0
28,3

-

11,8
12,2
0,3
52,0

-

9,0
0,0
4,2
47,8

0,8
0,2
0,7
2,9

Пищевые вещества (г)

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)

Минеральные вещества
(мн)

карты

( г)

Б

Ж

У

В1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

Старше
11лет

День 4 – завтрак
212
457

№
технологической
карты

Каша из крупы «Геркулес»
вязкая с маслом сливочным
Чай с сахаром
Батон
Итого за завтрак

250/10

8,0

9,3

36,5

261,7

0,12

0,6

27,0

-

130,8 -

62,8

1,3

200
100
560

0,1
5,1
13,2

3,09
0,0
12,39

9,8
55.6
101.9

67,4
243.3
572.4

0
0,12

0
0,6

0
27,0

-

0,3
131,1 -

4,2
67,0

0,7
2,0

Наименование блюда

Выход
( г)

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

Старше
11лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

День 4 – обед__
123

Суп крестьянский с крупой

250

2,2

5,3

14,7

115,3

0,1

8,0

-

-

30,3

-

17,7

0,7

322
462

Рагу из отварного мяса свинины
Какао с молоком
Хлеб валетэк
Итого за обед

250
200
100
800

18.5
2,6
5,1
28,4

21
3,3
0,0
29,6

39.9
24,1
55.6
134,3

422.6
136,5
243.3
917,7

0,1
0,2

1,6
0,5
10,1

12,0
12,0

-

66.4
110,6
207,3

-

66.4
27
111,1

3.6
0,9
5,2

№
технологической

Наименование блюда

Выход

Пищевые вещества (г)

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)

Минеральные вещества
(мн)

карты

( г)

Б

Ж

У

В1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

119,5 -

38,8

0,25

110,6
230,1 -

27,0
65,8

0,9
1,15

Старше
11лет

День 5 – завтрак
217
462

№
технологической
карты

Каша рисовая вязкая с маслом
сливочным
Какао с молоком
Батон
Итого за завтрак

Наименование блюда

250/10

6,5

11,6

50,5

332,4

0,12

0,5

0,0

-

200
100
560

2,6
5,1
14,2

3,3
0,0
14,9

24,1
55.6
130,2

136,5
243.3
712,2

0,0
0,12

0,5
1,0

12,0
12,0

-

Выход
( г)
Старше
11лет

День 5 – обед
95
339
685
457

Борщ из свежей капусты с
картофелем
Котлета куриная
из п/ф
паровые
Гороховое пюре
Чай с сахаром
Хлеб валетэк
Итого за обед

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

-

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

2,1

5,3

12,7

106,9

0,0

10,8

-

-

1,8

-

21,1

0,9

100

15,9

15,3

9,1

209,0

0,05

0,7

37,2

-

17,7

-

15,3

1,9

180
200
100
840

18,0
0,1
5,1
41,2

1,8
3,09
0,0
25,49

41.4
9,8
55.6
128,6

253.8
67,4
243.3
880,4

0,07
0,00
0,12

0,0
0,0
111,50,8

0,0
0,0
37,2

-

277,4
0,3
306,2

-

4,2
40,6

3.06
0,7
6,56

250/10

№
технологической
карты

Наименование блюда

Выход
( г)
Старше
11лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

День 6 – завтрак
226
457

№
технологической
карты

Каша молочная «Дружба» с
маслом сливочным
Чай с сахаром
Батон
Итого за завтрак

250/10

6,25

8,1

33,0

259,6

1,3

0,5

0,0

-

108,6 -

25,4

0,5

200
100
560

0,1
5,1
11,45

3,09
0,0
11,19

9,8
55.6
98.4

67,4
243.3
540.6

0,0
1,3

0,0
0,5

0,0
0,0

3,10 0,3
8
11,1 108,9 -

4,2
29,6

0,7
1,2

Наименование блюда

Выход
( г)
Старше
11лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

2,5
8,0
3.8
0,2
5,1
19,6

5,4
24,0
4.7
0,1
0,0
34,2

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

День 6 – обед
100
339
380
496

Рассольник «Ленинградский»
Котлета из п/ф паровая
Капуста тушёная
Напиток из шиповника
Хлеб валетэк
Итого за обед

250/10
100
180
200
100
840

18,8
16.9
19,5
55.6
110,8

133,8
248,0
124.2
79,7
243.3
829,0

0,1
0,1
0,0
0,2

7,2
39.3
0,05
46,55

-

-

26,0
114.9
4,5
145,4

-

125,9
41.6
1,1
168,6

1,0
1,4
0,2
2,6

№
технологической
карты

Наименование блюда

Выход
( г)

День 7 – завтрак

462

Каша пшённая вязкая с маслом
сливочным
Какао с молоком
Батон
Итого за завтрак

250/10

Наименование блюда

Выход
( г)

202
339
457

№
технологической

200
100
560

Старше
11лет

День 7 – обед
120

Б

Ж

У

8,1

7,5

40,8

2,6
5,1
15,8

3,3
0,0
10,8

24,1
55.6
120,5

Старше
11лет

223

№
технологической
карты

Пищевые вещества (г)

Щи из свежей капусты
и
картофелем
Каша гречневая рассыпчатая
Котлета куриная из п/ф паровая
Чай с сахаром
Хлеб валетэк
Итого за обед
Наименование блюда

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

263,1

0,13

0,5

0,0

0,0

121,8

-

39,3

1,3

243.3
642,9

0,0
0,13

0,5
10,0

12,0
12,0

0,0

110,6
232,4

-

27,0
66,3

0,9
2,2

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

136,5

Витамины (мп)

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

250

3,0

5,0

7,0

94,0

0,0

13,6

-

-

13,6

-

19,2

0,7

180
100
200
100
830

7.0
15,9
0,1
5,1
31,1

2.8
15,3
3,09
0,0
26,19

46.0
9,1
9,8
55.6
127,5

237,2
209,0
67,4
243.3
850,9

1,2
0,05
0,0
1,25

0,7
0,0
14,3

37,2
0,0
37,2

-

20.8
17,7
0,3
52,4

311.2
311.2

0,0
15,3
4,2
38,7

5.5
1,9
0,7
9,1

Выход

Пищевые вещества (г)

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)

Минеральные вещества
(мн)

карты

( г)

Б

Ж

У

В1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

143,6 -

21,5

0,5

110,6
254,2 -

27,0
48,5

Старше
11лет

День 8 – завтрак
214
462

№
технологической
карты

Каша манная вязкая с маслом
сливочным
Какао с молоком
Батон
Итого за завтрак

Наименование блюда

250/10

7,4

8,4

44,4

282,8

0,1

0,6

0,0

-

200
100
560

2,6
5,1
13,1

3,3
0,0
11,7

24,1
55.6
101,9

136,5
243.3
662,6

0,0
0,1

0,5
1,1

12,0
12,0

-

Выход
( г)
Старше
11лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

-

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

0,9
1,2

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

День 8 – обед
128
375
484

№
технологической

Суп гороховый с картофелем и
гренками
Плов из мяса
Кисель
из
концентрата
плодового «Ерёмка»
Хлеб валетэк
Итого за обед

Наименование блюда

250/30

6,6

2,2

21,8

133,4

0,2

0,6

-

-

40,0

250
200

45,69
0,0

38,31
0,0

43,09
11,5

484,25
92,0

0,15
0,0

2,27
0,07

0,0

-

101,48 2,6
-

106,88 4,93
0,0
1,0

100
830

5,1
57,39

0,0
40,51

55.6
116,15

243.3
952,95

0,35

2,94

0,0

_

144,08 _

-140,18 7,93

Выход

Пищевые вещества (г)

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)

-

33,3

2,0

Минеральные вещества
(мн)

карты

( г)

Б

Ж

У

В1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

Старше
11лет

День 9– завтрак
140
457

№
технологической
карты

Суп молочный с макаронными
изделиями
Чай с сахаром
Батон
Итого за завтрак

250/10

7,1

6,3

23,5

179,1

0,1

0,5

0,0

-

114,9 -

17,2

0,4

200
100
540

0,1
5,1
12,3

3,09
0,0
9,39

9,8
55.6
88,9

67,4
243.3
489,8

0,0
0,1

0,0
0,5

0,0
0,0

-

0,3
115,2 -

4,2
21,4

0,7
1,1

Наименование блюда

Выход
( г)
Старше
11лет

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные вещества
(мн)
Ca
P
Mg
Fe

День 9 – обед
95
322
495

№
технологической

Борщ из свежей капусты
картофелем
Рагу из птицы
Компот из сухофруктов
Хлеб валетэк
Итого за обед
Наименование блюда

с

250/10

2,1

5,3

12,7

106,9

0,0

10,8

-

-

10,8

-

21,1

0,9

250
200
100
810

19,1
1,0
5,1
27,3

21,0
0,1
0,0
26,4

16,0
17,1
55,6
101,4

329,0
126,2
243,3
805,4

0,1
0,0
0,1

1,3
0,05
12,15

-

-

53,1
0,3
154,2

-

53,1
20,0
94,2

2,9
0,7
4,5

Выход

Пищевые вещества (г)

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мп)

Минеральные вещества
(мн)

карты

( г)

Б

Ж

У

В1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

Старше
11лет

День 10 – завтрак
217
457

№
технологической
карты

Каша из крупы «Геркулес»
вязкая с маслом сливочным
Чай с сахаром
Батон
Итого за завтрак

Наименование блюда

250/10

8,0

9,3

36,5

261,7

0,12

0,6

27,0

-

130,8 -

62,8

1,5

200
100
540

0,1
5,1
13,2

3.09
0,0
12,39

9,8
55,6
101,9

67,4
243,3
572,4

0,0
0,12

0,0
0,6

0,0
27,0

-

0,3
131,8 -

4,2
67,0

0,7
2,3

Выход
( г)
С 711лет

День 10 – обед
130
299
386
462

Суп с макаронными изделиями
и картофелем
Рыба тушёная с овощами
Рис припущенный
Какао с молоком
Хлеб велетэк
Итого за обед

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

Энергетическая
ценность (ккал)

У

Витамины (мп)
В1

С

А

Е

Минеральные
вещества (мн)
Ca
P
Mg
Fe

3,4

5,5

23,9

171,3

0,1

6,5

-

-

27,7

-

34,6

1,2

100
180
200
100

12,5
4,3
2,6
5,1

7,8
4,6
3,3
0,0

4,8
49,4
24,1
55,6

159,2
256,2
136,5
243,3

0,0
0,4
0,0
-

0,1
0,5
-

_
12,0
-

-

28,9
12,2
110,6
-

-

14,2
27
-

0,5
0,2
0,9
-

840

27,9

21,2

157,8

966,5

0,5

7,1

12.0

-

179,4 -

75,8

2,8

250/10